Pavlova is een waar feest om te maken en gebaseerd op meringue, room en fruit waarmee je eindeloos kunt variëren.
In Pavlova & Meringue leer je diverse soorten en vormen meringues maken en verrukkelijke roomvariaties maken.

Sugar Animals - Jan Clement-May

Eerst worden er basistechnieken voor modelleren uitgelegd, zodat het boek ook goed te gebruiken is voor een starter.
Het boek is verdeeld in zeedieren; wilde dieren; huisdieren en dinosaurussen.

Squires Kitchen's Guide to Cake Shaping - Helen Penman

Met de beschreven techniek en door de voorbeelden te zien van de gebruikte vormen kun je zelf heel veel mogelijke taartvormen maken. Zo heb je en meer mogelijkheden voor een

Hand-modelled figurines can be made to brighten up any celebration cake and Jan has them all covered, including happy bride and groom (and optional vicar),
a proud policeman, beautiful ballerina, keen horserider, and lots more